Maxwell yog ib qho kev tshaj lij ntawm mayonnais khoom (ua lag luam nqus dej emulsifying tshuab). Maxwell tau sau ntau txoj kev paub thiab muaj kev txhim kho ywj pheej thiab muaj peev xwm ntau lawm. Cov khoom siv tau raug xa mus rau thoob plaws ntiaj teb. Peb tsis tsuas yog nkag siab cov kev ua tau zoo ntawm cov cuab yeej, tab sis peb tseem kawm cov ntawv qhia kev ua tshuab ntawm cov ntses. Tuaj yeem siv tau cov cuab yeej siv rau ntau lawm nta qaub, txais tos hu rau peb.