នេះគឺជាមុខងារសំខាន់ៗនិងមុខងារសំខាន់ៗរបស់អ្នកលាយភពផែនដី៖

1. គោលការណ៍ចម្រុះ : ផ្លុំផែនដីបង្វិលជុំវិញអ័ក្សផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេខណៈពេលបង្វិលជុំវិញអ័ក្សកណ្តាលដើម្បីផ្តល់នូវសកម្មភាពលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វចនាធិប្បាយបង្វិលនិងការថតចម្លងពីរដែលអនុញ្ញាតឱ្យលាយដែលមានប្រសិទ្ធិភាពទាំងសម្ភារៈដែលមាន viscosity ទាបនិងខ្ពស់។

2. លាយ viscosity ខ្ពស់ : អ្នកលាយភពផែនដីមានប្រសិទ្ធិភាពជាពិសេសក្នុងសំភារៈចម្រុះដែលមាន viscous ខ្ពស់ឬដែលមានទំនោរក្រាស់ឬរឹងក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការ។ សកម្មភាពកាត់និងកាំជ្រួចរបស់ដាវជួយបំបែកដុំពកនិងបំបែកគ្រឿងផ្សំរាបស្មើរាបស្មើ។

3. ផាបផាប : អ្នកលាយទាំងនេះអាចគ្រប់គ្រង viscosies យ៉ាងទូលំទូលាយពីការបិទភ្ជាប់ស្អិតទៅនឹងល្បាយរាវខ្ពស់។ ពួកវាសមស្របសម្រាប់ដំណើរការផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដូចជាក្រែមជែលជែល doughs, doughs, ជ័រ, ប៉ូលីមែរនិងសមាសធាតុ។

4. ការលាយឯកសណ្ឋាន : សកម្មភាពលាយភពទ្វេប់លើភពទ្វេដងធានានូវការចែកចាយគ្រឿងផ្សំឯកសណ្ឋានពេញមួយល្បាយដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃហោប៉ៅដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ឬការលាយមិនស្មើគ្នា។ នេះជួយសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋានផលិតផលនិងគុណភាព។

5. នៃការធ្វើមាតាប់បរាល : អ្នកលាយភពផែនដីមានទំហំនិងសមត្ថភាពផ្សេងៗគ្នាដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេធ្វើមាត្រដ្ឋានឡើងលើឬចុះក្រោមយោងទៅតាមតម្រូវការផលិតកម្ម។ នេះធ្វើឱ្យពួកគេសមស្របសម្រាប់ការងារមន្ទីរពិសោធន៍ខ្នាតតូចក៏ដូចជាផលិតកម្មឧស្សាហកម្មខ្នាតធំផងដែរ។

6. លក្ខណៈពិសេសជម្រើស : អ្នកលាយភពផែនដីពីរអាចផ្តល់ជូននូវលក្ខណៈពិសេសបន្ថែមទៀតដូចជាសមត្ថភាពបូមធូលីសម្រាប់ការធ្វើឱ្យការបូមធូលីឬល្បាយដែលកំពុងធ្វើឱ្យខូចការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពសម្រាប់ការកំដៅឬជម្រើសទឹករំអិលសម្រាប់ការដកយកចេញងាយស្រួលនៃការដកផលិតផលងាយៗ។

អ្នកលាយភពផែនដីមានពីរនាក់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសំណង់ដ៏រឹងមាំរបស់ពួកគេមានភាពបត់បែននិងសមត្ថភាពក្នុងការដោះស្រាយកម្មវិធីចម្រុះដែលមានការប្រកួតប្រជែង។ ពួកគេត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលការគ្រប់គ្រងច្បាស់លាស់នៃដំណើរការចម្រុះនិងផលិតផលបញ្ចប់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺចាំបាច់។