He Whakataki i te Miihini Miihini Emullication
Te wahi e whakamahia ai te miihini miihini emunuum mo te hanga i nga mahi nui mo nga mahi kotahi, kaore e tutuki te kaha o te miihini waiariki o te taiwhanga whariki i te ra. Na te mea kei a maatau tetahi atu whakamahinga mo taua mea.
Ko te miihini taiwhanga e whakaatu ana i nga kamupene ki te whakamatau, te whakawhanake me te whakamahine i nga hua hei hanga tauira kounga nui i mua i te mahinga nui-rahi. Ae ra, ka taea te whakamahi ki te whakaputa engari i te tauine iti, engari ko te kaupapa matua ko:
- Hei whakawhanake i nga hua hou
- Ki te whakamatautau i nga ropu iti
- Ki te whakapai ake, ki te whakatika ranei i nga ture
- Hei whakarite i te kounga me te rite tonu i mua i te hanga papatipu
Kei a maatau etahi atu take hei whiriwhiri i te taiwhanga penei i te waahi e hiahiatia ana me te utu. Na te mea ko te whakatakotoranga, he kaha ake ia me te maama, ka taea hoki te neke me nga wira kaore he uaua nui. Ano hoki, he iti ake te mahi mo nga mahi matua me te whakamahi: nga kirikiri (te hakihaki, te hinu (hinu), kai (mayonnaise) me nga matū).
Konei’s pehea te mahi a te miihini:
- Ka taapirihia nga kai ki tetahi tank miiharo matua
- Ka ngotea te hau e te hau i waho o te tank ki te aukati i nga mirumiru me te pupuri i te hua mutunga me te koreutu mai i te poke.
- Ka tiimata te whakaranu ki te whakakotahi i nga kai i te wa e tere ana te homogenizer nui ki te pakaru i nga matūriki me te whakaranu i te taumata microscopic ki te hanga emulsion.
- I runga i te hiahia, ka taea e te tank te wera i te ranunga hei awhina i etahi kai ka memeha, kia pai ranei te whakakii i nga taonga taapiri
- I te mutunga o te huringa, he maeneene te hua whakamutunga me te pumau
Ko te miihini miihini whaanui e whaaia ana e tuku ana i te tika, te kaha, me te mahi akuaku mo R&D me te hanga whakakapi. Ko tana hoahoa whakaahua me nga waahanga whakahaere matatau kia pai ai te whakaputa i nga whakaheke kounga nui i roto i te taiao taiwhanga e whakahaerehia ana.
Ko ta maatau miihini e rite ana ki to hiahia me to tahua.
