Maxwell kwalitere emulsifier emebere iji dozie nsogbu ndị siri ike dịka ime emulsification nke ọma; ime emulsifier ikuku na-adị ka otu n'ime ihe ndị dị n'okpuru.
E mewo ka ị na-eme ihe na-atọ ụtọ n'ụwa niile, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịniness, jupụta igwe, ma ọ bụ azịza maka usoro mmepụta, biko nwee onwe gị ịkpọtụrụ anyị.