Ezubere igwe emulsifis maxwell iji lekọta mkpa nke ndị na-emepụta nri na-emepụta ụdị ngwaahịa dị ka Mayonezi, ketchup, mọstad ihendori, na ndị ọzọ. Igwe ndị a dị mma maka ịmepụta emulsions na ọkwa dịgasị iche iche, na-enwetara ngwaahịa na-agbanwe agbanwe na elu. Site na paramita a na-eme mmemme, igwe ndị a nwere ike ime mgbanwe iji mepụta ụdị nri dị iche iche, na-enye mgbanwe na mmepụta.