N'ikwu ya n'ụzọ dị mma, na Nhazi Mmepụta, emulsification na-ezo aka na agwakọta nke mmiri abụọ na-agwa agwakọta (na-abụkarị mmanụ na mmiri) site na usoro a kapịrị ọnụ.
E mewo ka ị na-eme ihe na-atọ ụtọ n'ụwa niile, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịniness, jupụta igwe, ma ọ bụ azịza maka usoro mmepụta, biko nwee onwe gị ịkpọtụrụ anyị.