Inneal measgaichte falamh disguum lalogumuum is e siostam leantainneach a th 'ann an t-inneal àrd-ùrlar a tha air a dhealbhadh airson riochdachadh beag agus leasachadh toraidh anns a' chosmaigeach, biadh, biadh agus gnìomhachasan ceimigeach. Tha e air a chleachdadh sa chiad àite airson measgachadh, dòigh-obrach, emulsifify, agus eu-dòchasach gus cunbhalachd càin, seasmhach a choileanadh.