Mayonnaise Kev Siv Lub Tshuab Yog Dab Tsi?

Mayonnaise Kev Siv Lub Tshuab Yog Dab Tsi?

Mayonnaise , ib qho khoom siv ntau yam, yog kev nyiam nyob hauv ntau chav ua noj thoob ntiaj teb. Nws yog cov khaub ncaws tuab, creamy hnav khaub ncaws feem ntau ua los ntawm zaub roj, qe, vinegar lossis kua txiv qaub, thiab seasonings. Thaum mayonnaise feem ntau muaj nyob rau hauv cov khw muag khoom, muaj kev cog qoob loo ntawm kev ua nws los ntawm kos, thiab qhov ntawd yog mayonnaise ua si.

Ib mayonise ua tshuab yog cov khoom siv tshwj xeeb tsim los siv cov txheej txheem ntawm kev tsim cov mayonnaise. Tsis zoo li cov txheej txheem ib txwm uas yuav tsum tau ceev faj whisking lossis sib xyaw ntawm tes, no txoj kev tshiab gadget sim ua haujlwm. Lub tshuab ua haujlwm los ntawm kev sib txuas cov khoom xyaw ua ke hauv cov khoom xyaw ua yam ntxwv, ua kom muaj kev ntxhib los mos thiab zoo txhua lub sijhawm nws tau siv.

Cov txheej txheem :  Cov txheej txheem pib los ntawm kev tso cov khoom xyaw rau hauv lub tshuab. Cov khoom siv tom qab ntawd ua haujlwm lub cev muaj zog thiab cov khoom siv hluav taws xob ua tau zoo rau emulsify qhov sib tov. Emulsification yog cov kauj ruam tseem ceeb uas cov roj tau sib xyaw ua ke rau hauv lub qe thiab vinegar sib tov ua kom ruaj khov, homogenous sib tov. Qhov no yog ib yam dab tsi uas tuaj yeem nyuaj kom ua tiav manually, raws li lub slighter tsis zoo tuaj yeem ua rau muaj kev ntxhib lossis tsis muaj kev ntxhib los mos.

Tsis tas li ntawd xwb. mayonnaise ua tshuab muaj ob peb zoo dua kev npaj phau ntawv. Ib qho ntawm cov txiaj ntsig tseem ceeb tshaj plaws yog qhov nrawm ntawm uas nws tuaj yeem tsim mayonnaise. Nyob rau hauv ib feeb, nws tuaj yeem churn tawm ib tug loj catch, uas yog tshwj xeeb tshwj xeeb rau kev ua lag luam. Tsis tas li ntawd, nws ua kom muaj cov khoom lag luam zoo ib yam, uas yog qhov tseem ceeb rau cov lag luam uas vam khom mayonnaise raws li staple hauv lawv cov nyiaj.

Rau lub tsev ua noj , mayonnaise ua tshuab yog kev ua si-hloov pauv. Nws tsis tsuas yog txuag sijhawm tab sis kuj tso cai rau kev tsim cov kev cai mayonnaise nrog cov tsw qab thiab textures. Cov neeg siv tau sim nrog ntau cov roj, xws li cov roj txiv roj rau lub suab paj nruag los yog cov roj sunflower rau lub milder saj. Kho cov qib ntawm acidity lossis ntxiv tshuaj ntsuab thiab cov txuj lom ua ib qho kev tshau, ua rau txhua tus batch tsis txawv txav rau tus kheej nyiam.

Ntaws  : Lub tshuab tsim qauv feem ntau suav nrog cov neeg siv-tus phooj ywg zoo li cov khoom siv ceev thiab cov khoom siv huv si. Qee cov qauv tuaj nrog lub tshuab kev nyab xeeb uas tau sim ua haujlwm yog tias lub hau raug tshem tawm, kom muaj kev nyab xeeb thiab tiv thaiv kev sib tsoo. Ntau tus kuj muaj lub hau npog sab nraud lossis tais, tso cai rau cov neeg siv saib cov khawv koob tshwm sim raws li cov khoom xyaw hloov mus ua velvutet mayonnaise.

Nyob rau hauv essence, mayonnaise ua tshuab tsis yog tsuas yog chav ua noj ua pa; Nws yog ib qho cuab yeej ntawm kev tshawb nrhiav culinteration. Nws txhawb nqa ob qho tib si amateurs thiab cov kws tshaj lij los cuab yeej khoom siv uas zoo nkauj nrog kev yooj yim, yog qhov tseeb, thiab muaj tswv yim. Raws li qhov kev thov rau cov khoom tshiab, cov khoom lag luam tseem nce, lub mayonnaise ua tshuab sawv raws li kev sib tw ntawm kev coj ua thiab thev naus laus zis hauv chav ua noj.