07-01
E emulsioni ghjucanu un rolu cruciale in l'alimentariu è l'industria cosmeti. Sia’s un riccu béResa arnaise, crema basata, un pagno propiu ungurizale, a qualità di una emulsion affetta cumu vedemu, gusti, è rende finite finita à tempu u tempu.
Una emulsione hè una mistura stabile di dui liquidi immiscibili—di solitu oliu è acqua. Aiutatezione di una emulsione coerente, attally, e durabile hè una sfida tecnica chì i mischji standard spessu a lotta à scuntrà.