07-01
Emulsioner spelar en avgörande roll i både livsmedels- och kosmetiska industrier. Om det’s en rik béArnaise-sås, en mejeribaserad grädde, en lyxig fuktighetskräm eller en farmaceutisk salva, kvaliteten på en emulsion påverkar hur en produkt ser ut, känns, smakar och presterar över tid.
En emulsion är en stabil blandning av två oblandbara vätskor—vanligtvis olja och vatten. Att uppnå en konsekvent, tilltalande och hållbar emulsion är en teknisk utmaning som standardblandare ofta kämpar för att möta.