mastering emulsions: ວິທີການ mixers ເຄື່ອງປະສົມສໍາຊີບປັບປຸງສີຄີມ & suckes

emulsions ຫຼິ້ນມີບົດບາດສໍາຄັນທັງໃນອຸດສາຫະກໍາອາຫານແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ບໍ່ວ່າ’s ເປັນຄົນລວຍຂéSauce Arnaise, ຄີມທີ່ມີນົມ, ຫຼືຢາຂີ້ເຜິ້ງທີ່ຫລູຫລາ, ຫຼືຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ມີຜົນກະທົບ, ຄວາມຮູ້ສຶກ, ແລະປະຕິບັດຕາມເວລາ.

emulsion ແມ່ນປະສົມທີ່ຫມັ້ນຄົງຂອງສອງຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້—ປົກກະຕິແລ້ວມັນນ້ໍາມັນແລະນ້ໍາ. ການບັນລຸການ emulsion ທີ່ສອດຄ່ອງ, ຫນ້າສົນໃຈ, ແລະທົນທານໄດ້ແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍດ້ານວິຊາການທີ່ຜູ້ປະສົມມາດຕະຖານມັກຈະສູ້ເພື່ອຕອບສະຫນອງ.

ສິ່ງທ້າທາຍອຸດສາຫະກໍາທົ່ວໄປ

ໂດຍບໍ່ມີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນໃນລະຫວ່າງການຜະລິດ, ຜູ້ຜະລິດອາດຈະພົບ:

• ຂະຫນາດ dropletented ທີ່ບໍ່ສອດຄ່ອງ , ນໍາໄປສູ່ການແຍກກັນ.
• airge ແລະ foam ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງແລະເຮັດໃຫ້ການຜຸພັງ.
• ໂຄງສ້າງທີ່ບໍ່ຫມັ້ນຄົງ , ສົ່ງຜົນໃຫ້ເກີດຜະລິດຕະພັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີເມັດຫຼືມີໄຂມັນ.
• ການເຊື່ອມໂຊມຄວາມຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ , ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ສີ, ຫຼືຊີວະປະຫວັດ.
• ບັນຫາ Scaling , ບ່ອນທີ່ວິທີການທີ່ພິສູດ lab-proven ລົ້ມເຫລວໃນສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດທີ່ໃຫຍ່ກວ່າ.

ສິ່ງທ້າທາຍເຫລົ່ານີ້ເນັ້ນຄວາມຕ້ອງການຄວາມຕ້ອງການໃນການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ກ້າວຫນ້າ—ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ ເຄື່ອງປະສົມປະສານມືອາກາດ ເຂົ້າມາຫຼີ້ນ.

ເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບໂລກສໍາລັບການດູດຊືມແມ່ນຫຍັງ?

ເຄື່ອງປະສົມນີ້ແມ່ນລະບົບການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອສ້າງເຄື່ອງປະດັບທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ກະແຈກກະຈາຍທີ່ລະອຽດ, ມີການເຜົາຜານອາກາດທີ່ບໍ່ມີອາກາດພາຍໃຕ້ສະພາບການສູນເສຍ. ບໍ່ຄືກັບເຄື່ອງປະສົມແບບທໍາມະດາ, ຜ້າມ່ານປະສົມປະສານກັບຫລາຍຫນ້າທີ່—ການປະສົມ, ການ homogenizing, ຄວາມຮ້ອນ, ຄວາມເຢັນ, ແລະຄວາມເສີຍເມີຍ—ເຂົ້າໄປໃນຫນຶ່ງຫນ່ວຍງານອັດຕະໂນມັດ.

ສ່ວນປະກອບດ້ານເຕັກນິກທີ່ສໍາຄັນ:

• ລະບົບສູນຍາກາດ : ກໍາຈັດອົກຊີເຈນແລະອາກາດໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ.
• ເຄື່ອງປະສົມ stator-stator-stator ສູງ shear-stator : ຫຼຸດຜ່ອນຂະຫນາດ droplet ໃຫ້ນ້ອຍເທົ່າກັບ 1–2 microns.
• inline ຫຼືດ້ານລຸ່ມ homogenizer ຮັບປະກັນການແຈກຢາຍອະນຸພາກແບບເອກະພາບ.
• ເຮືອປະສົມທີ່ມີຂະຫນາດ jacked : ອະນຸຍາດໃຫ້ຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນຢ່າງຊັດເຈນ.
• ແຜງຄວບຄຸມ Plc / HMI : ເຮັດໃຫ້ການອັດຕະໂນມັດ, ເຮັດຊ້ໍາຄືນ, ແລະການຕິດຕາມການຈັບ.

ລະບົບຂັ້ນສູງຍັງສາມາດປະກອບມີ:

• CIP / SIP (ສະອາດ / ສະຖານທີ່ຄອມພິວເຕີ) ຫນ້າທີ່.
• ເກັດໃບມີດ ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ viscosity ສູງ.
• ລະບົບການກິນຢາ Gravimetric ສໍາລັບການຈັດສົ່ງສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກຕ້ອງ.

ວິທີການເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີເສີມຂະຫຍາຍຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ

ປ່ອຍໃຫ້’ເບິ່ງວິທີທີ່ vems ແກ້ໄຂສິ່ງທ້າທາຍການສ້າງແບບສະເພາະ:

1. ການກໍາຈັດທາງອາກາດ = ຊີວິດແກະສະຫຼັກຍາວກວ່າ

ປະຕິບັດການພາຍໃຕ້ການສູນຍາກາດກໍາຈັດຟອງອາກາດທີ່:

• ເລັ່ງການຜຸພັງໃນນ້ໍາມັນແລະໄຂມັນ.
• ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
• ສ້າງໂຟມຫລືຂໍ້ບົກພ່ອງທີ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ເບິ່ງເຫັນໄດ້.

2. droplets ຂະຫນາດນ້ອຍ = ມີໂຄງສ້າງ

ການປະສົມ Shear Shear ທີ່ສູງແລະການລັກສະນະຂອງການເຮັດໃຫ້ມີທາດແຫຼວທີ່ແຕກແຍກເຂົ້າໄປໃນອະນຸພາກທີ່ດີທີ່ສຸດ:

• ເສີມຂະຫຍາຍປາກປາກໃນຊອດແລະການແຕ່ງຕົວ.
• ຜະລິດໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍ, ມີສີມ້ວງໃນຄຣີມແລະໂລຊັ່ນ.
• ປ້ອງກັນໄລຍະແຍກໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາ.

3. ການຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນ = ການປົກປ້ອງສ່ວນປະກອບ

ລະບຽບອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນຊ່ວຍ:

• ປົກປ້ອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ (.g. , ທາດໂປຼຕີນ, ນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນ, ການປະຕິບັດ).
• ປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້, ການເຮັດໃຫ້ເປັນດ່າງ, ຫຼືມົນລະພິດ.
• ສະຫນັບສະຫນູນເຄື່ອງປະດັບທີ່ຕ້ອງການຮອບວຽນອຸນຫະພູມ.

4. ການປັບຂະຫນາດ = ກຸ່ມທີ່ສອດຄ່ອງ

Vems ແມ່ນມີຢູ່ໃນຂະຫນາດທີ່ກວ້າງຂວາງ:

• ຈາກຫ້ອງທົດລອງ (10L) ໄປສູ່ລະດັບອຸດສາຫະກໍາ (10,000L).
• ສູດຄວາມຊົງຈໍາແລະອັດຕະໂນມັດຮັບປະກັນການສືບພັນ.
• ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂະຫຍາຍ r&d ການສ້າງຮູບແບບການຜະລິດຢ່າງເຕັມທີ່.

ການນໍາໃຊ້ທີ່ແທ້ຈິງຂອງໂລກ

ການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນກ່ອນການລົງທືນ
ໃນຂະນະທີ່ Vems ສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດທີ່ສໍາຄັນ, ນີ້ແມ່ນບາງການພິຈາລະນາພາກປະຕິບັດຕົວຈິງ:

1. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນເບື້ອງຕົ້ນທີ່ສູງ

• Vems ມີລາຄາແພງກ່ວາເຄື່ອງປະສົມມາດຕະຖານ.
• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແມ່ນຂື້ນກັບຄວາມສາມາດ, ລະດັບອັດຕະໂນມັດ, ແລະການປັບແຕ່ງ.
• ອາດຈະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການຍົກລະດັບໃຫ້ກັບສະຖານທີ່ຫຼືສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກ.

ປາຍ: ພິຈາລະນາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແລະປັບແຕ່ງເຄື່ອງປະດັບໃຫ້ເຫມາະສົມ. (ເບິ່ງບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ “ອຸປະກອນການປະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມຫນືດສູງ” ສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.)

2. ການຮຽນຮູ້ເສັ້ນໂຄ້ງ

• ຜູ້ປະຕິບັດງານຕ້ອງການການຝຶກອົບຮົມໃນການປະມວນຜົນສູນການປະມວນຜົນແລະສູດອາຫານ.
• ການຕັ້ງຄ່າທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ບໍ່ດີຫຼືໃສ່ໃນສ່ວນຕ່າງໆ.

ປາຍ: ຈັດສັນເວລາສໍາລັບການຂີ່ເຮືອທີ່ເຫມາະສົມ—ຢູ່ທີ່ນີ້ຕັດມຸມທີ່ນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ການລາຄາຖືກ.

3. ການບໍາລຸງຮັກສາ & ການເຮັດຄວາມສະອາດ

• ໃນຂະນະທີ່ລະບົບ CIP SEVERSMS ຊ່ວຍ, ການກວດກາຄູ່ມືຍັງຕ້ອງມີຄວາມຈໍາເປັນ.
• ສ່ວນປະກອບກົນຈັກຄ້າຍຄືປະທັບຕາແລະ homogenizers ຕ້ອງການຄວາມສູງເຊີຍແບບປົກກະຕິ.

ປາຍ: ຮັບປະກັນໃຫ້ຜູ້ສະຫນອງຂອງທ່ານສະຫນອງການເຂົ້າເຖິງອາໄຫຼ່ແລະການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ງ່າຍ. (ເບິ່ງບົດຂຽນຂອງພວກເຮົາ “ຄວາມຜິດພາດທີ່ສຸດ 5 ອັນດັບທີ່ຄວນຫລີກລ້ຽງເມື່ອຊື້ເຄື່ອງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄື່ອງຈັກ: ຜູ້ຂາຍ & ສະຫນັບສະຫນູນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ” ເລືອກຜູ້ສະຫນອງທີ່ດີທີ່ສຸດ.).

4. ຄວາມສ່ຽງເກີນ Overprocessing

• ຫຼາຍເກີນໄປ shear ສາມາດທໍາລາຍການ emulsions ທີ່ອ່ອນແອ.
• ສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງ (ເຊັ່ນ: starches, gums) ອາດຈະມີປະຕິກິລິຍາທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ.

ປາຍ: ພິຈາລະນາກັບການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍລະດັບຊັ້ນໃນຫ້ອງທົດລອງເພື່ອໂທຫາໃນຕົວກໍານົດທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ອນທີ່ຈະຕັດອອກ. (ອ່ານບົດຄວາມ “ການແນະນໍາກ່ຽວກັບຫ້ອງທົດລອງເຄື່ອງປະສົມເຄື່ອງສໍາອາງເຄື່ອງຈັກ Emuls” ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ.)

ແມ່ນມີສຽງສໍາລັບເຈົ້າບໍ?

ເຄື່ອງປະສົມສໍານຽງອັດຕະຍາກໍາແມ່ນການລົງທືນທີ່ສະຫຼາດຖ້າເປົ້າຫມາຍການຜະລິດຂອງທ່ານປະກອບມີ:

• ສົ່ງມອບ ຄຸນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມ (ກ້ຽງ, ສະຖຽນລະພາບ, ປ້າຍທີ່ສະອາດ).
• ການຂະຫຍາຍ ການຜະລິດປະລິມານທີ່ສູງພ້ອມດ້ວຍຄວາມສອດຄ່ອງໃນການຈັບ.
• ການຫຼຸດຜ່ອນການເອື່ອຍອີງໃສ່ສະຖຽນລະພາບແລະສິ່ງເສບຕິດ.
• ການປັບປຸງປະສິດທິພາບໃນ ເວລາແຮງງານແລະການປຸງແຕ່ງ.

ສໍາລັບບໍລິສັດໃນອາຫານ, ເຄື່ອງສໍາອາງ, ຢາ, ຢາ, ຫຼືທາດບໍາລຸງ, ຫຼືສານບໍາລຸງ, ROI ໃນໄລຍະຍາວສາມາດເປັນຕົວແທນໄດ້:

• ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຜະລິດຕ່ໍາໂດຍຜ່ານການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອແລະການເຮັດວຽກຄືນໃຫມ່.
• ຮອບວຽນຮອບວຽນໄວ.
• ການປັບປຸງຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງຜະລິດຕະພັນແລະການມີຢູ່ໃນຫ້ອງ.
• ຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຂັ້ມແຂງໄວ້ວາງໃຈໂດຍຜ່ານຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ.

ສະຫຼຸບ: ເຄື່ອງມືທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ຮຸນແຮງທີ່ຮ້າຍແຮງ

ເຄື່ອງປະສົມສໍາຜັດປ້ອງກັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ປະສົມປະສານທີ່ຍົກລະດັບເທົ່ານັ້ນ—ພວກເຂົາ’ທວນ ລະບົບການປຸງແຕ່ງທີ່ຊັດເຈນ ຖືກອອກແບບມາເພື່ອສົ່ງເຄື່ອງເຜົາຜານທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ມີຄຸນນະພາບສູງໃນລະດັບ. ໃນອຸດສະຫະກໍາທີ່ຮູບຮ່າງ, ໂຄງສ້າງ, ແລະຊີວິດຂອງຊັ້ນວາງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ, ມີຄວາມສາມາດສະຫນອງຂອບເຂດທີ່ສາມາດວັດແທກໄດ້.

ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຕ້ອງການການລົງທືນແລະການຝຶກອົບຮົມໃນເບື້ອງຕົ້ນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນການສູງ, ແຕ່ການຈ່າຍເງິນໃນປະສິດທິພາບໃນການປະຕິບັດງານ, ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ແລະຊື່ສຽງມັກຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄ່າ.

ເສັ້ນທາງລຸ່ມ : ຖ້າຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານຂື້ນກັບການລະບາຍອາກາດ, ເຄື່ອງຫຼີ້ນທີ່ຊ່ວຍທ່ານໃຫ້ເປັນເຈົ້າຂອງຂະບວນການທັງຫມົດ.