Le mélangeur émulsifiant sous vide se compose d'un réservoir émulsifiant principal, d'un système de vide, d'un système de vide de type fixe, d'un système de mélange, d'un système d'homogénéisation et d'un système de chauffage/refroidissement. Toutes ces fonctions travaillent ensemble pour produire des lots de bons produits cosmétiques/chimiques/alimentaires.