07-01
Էմուլսիաները կարեւոր դեր են խաղում ինչպես սննդի, այնպես էլ կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ: Լինի դա’s հարուստ բéArnaise սոուսը, կաթնամթերքի վրա հիմնված կրեմը, շքեղ խոնավեցնող միջոցը կամ դեղագործական քսուքը, էմուլիսի որակը, ազդում է, թե ինչպես է ապրանքի տեսքը զգում, զգում, համտեսում եւ կատարում է ժամանակի ընթացքում:
Էմուլսիոնը երկու աննկատելի հեղուկների կայուն խառնուրդ է—սովորաբար յուղ եւ ջուր: Հետեւողական, գրավիչ եւ կայուն էմուլսիան հասնելը տեխնիկական մարտահրավեր է, որ ստանդարտ խառնիչները հաճախ պայքարում են հանդիպելու համար: