07-01
Емулзије играју пресудну улогу и у прехрамбеној и козметичкој индустрији. Да ли то’с богат бéСосарски сос, крема засновану на млечној игрицу, луксузни хидратантни крема, или фармацеутска маст, квалитет емулзије утиче на то како изгледа производ, осећа се, укус и наступа током времена.
Емулзија је стабилна мешавина две немирске течности—обично уље и вода. Постизање доследне, привлачне и издржљиве емулзије је технички изазов који се стандардни мешалице често боре да се сусретну.