07-01
Mae emwlsiynau'n chwarae rhan hanfodol yn y diwydiannau bwyd a chosmetig. A yw’s a cyfoethog béMae Arnaise Saws, hufen wedi'i seilio ar laeth, lleithydd moethus, neu eli fferyllol, mae ansawdd emwlsiwn yn effeithio ar sut mae cynnyrch yn edrych, yn teimlo, yn blasu ac yn perfformio dros amser.
Mae emwlsiwn yn gymysgedd sefydlog o ddau hylif na ellir eu torri—olew a dŵr fel arfer. Mae cyflawni emwlsiwn cyson, apelgar a gwydn yn her dechnegol y mae cymysgwyr safonol yn aml yn ei chael hi'n anodd cwrdd â hi.