07-01
Emulsi memainkan peran penting dalam industri makanan dan kosmetik. Apakah itu’S A Rich BéArnaise Sauce, krim berbasis susu, pelembab mewah, atau salep farmasi, kualitas emulsi mempengaruhi bagaimana suatu produk terlihat, terasa, rasanya, dan berkinerja dari waktu ke waktu.
Emulsi adalah campuran yang stabil dari dua cairan yang tidak terlihat—biasanya minyak dan air. Mencapai emulsi yang konsisten, menarik, dan tahan lama adalah tantangan teknis yang sering dihadapi oleh mixer standar.