07-01
Emulzije igraju ključnu ulogu u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji. Bilo da je to’s bogato béArmaise sos, mliječna krema, luksuzni hidratantni vlažilac ili farmaceutska mast, kvaliteta emulzije utiče na način na koji proizvod izgleda, osjeća, ukusi i vrši se s vremenom.
Emulzija je stabilna mješavina dvije nepoželjne tečnosti—obično ulje i voda. Postizanje dosljedne, privlačne i izdržljive emulzije tehnički je izazov koji se standardni mikseri često bore za susret.