07-01
ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಮಲ್ಷನ್ಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅದು’ಎಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿéಅರ್ನೈಸ್ ಸಾಸ್, ಡೈರಿ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ, ಐಷಾರಾಮಿ ಮಾಯಿಶ್ಚರೈಸರ್ ಅಥವಾ ce ಷಧೀಯ ಮುಲಾಮು, ಎಮಲ್ಷನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಭಾವಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಎಮಲ್ಷನ್ ಎನ್ನುವುದು ಎರಡು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದ್ರವಗಳ ಸ್ಥಿರ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ—ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ನೀರು. ಸ್ಥಿರವಾದ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತಾಂತ್ರಿಕ ಸವಾಲಾಗಿದ್ದು, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿಯಾಗಲು ಹೆಣಗಾಡುತ್ತಾರೆ.