07-01
อิมัลชันมีบทบาทสำคัญทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอาง ไม่ว่าจะเป็น’S A Rich béซอส Arnaise, ครีมนม, ครีมบำรุงผิวที่หรูหราหรือครีมยาคุณภาพของอิมัลชันส่งผลกระทบต่อความรู้สึกของผลิตภัณฑ์ความรู้สึกรสนิยมและดำเนินการเมื่อเวลาผ่านไป
อิมัลชันเป็นส่วนผสมที่เสถียรของของเหลวสองชนิดที่ไม่สามารถมองเห็นได้—โดยปกติน้ำมันและน้ำ การบรรลุอิมัลชันที่สม่ำเสมอน่าดึงดูดและทนทานเป็นความท้าทายทางเทคนิคที่เครื่องผสมมาตรฐานมักจะดิ้นรนเพื่อตอบสนอง