เพื่อแยกย้ายกันไปอิมัลชันและทำให้เป็นเนื้อเดียวกันวัสดุเล็กน้อยที่ใช้ในห้องปฏิบัติการเพื่อทำการทดลองผลิตแบบจำลองและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
เหมาะสำหรับส่วนผสมส่วนใหญ่ใช้ในการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและอิมัลชันครีมของความหนืดขนาดกลางและต่ำ สเตเตอร์และโรเตอร์พิเศษสร้างการตัดที่แข็งแกร่งการกัดการเต้นและความปั่นป่วนดังนั้นน้ำและน้ำมันจะถูกอิมัลชัน เส้นผ่านศูนย์กลางของเม็ดนั้นบรรลุสภาพที่มั่นคง (120nm-2um)