Eén mayonaise -machine biedt verschillende voordelen ten opzichte van handmatige voorbereiding. Een van de belangrijkste voordelen is de snelheid waarmee het mayonaise kan produceren. Binnen enkele minuten kan het een grote batch uitkruisen, wat met name handig is voor commerciële doeleinden. Bovendien zorgt het voor een consistent product, dat cruciaal is voor bedrijven die op mayonaise afhankelijk zijn als een nietje in hun aanbod.