Для диспергирования, эмульгирования и гомогенизации лёгких материалов. Широко используется в лабораторных условиях для проведения экспериментов, создания моделей и разработки новых продуктов. Подходит для большинства ингредиентов, используется для гомогенизации и эмульгирования кремов средней и низкой вязкости. Специальный статор и ротор создают мощное режущее, измельчающее, взбивающее и турбулентное движение, что позволяет эмульгировать воду и масло. Диаметр гранул достигает стабильного состояния (120 нм - 2 мкм).