តើឧបករណ៍លាយ homogenizer បាតសុញ្ញកាសជាអ្វី?

• ឧបករណ៍​ធ្វើ​ឲ្យ​សម​ភាគ​ខាងក្រោម​ស្មើគ្នា៖ ប្រព័ន្ធរ៉ូទ័រ-ស្តាទ័រដែលមានកម្លាំងកាត់ខ្ពស់មួយដែលត្រូវបានម៉ោននៅបាតធុង។ វាទាញគ្រឿងផ្សំចុះក្រោម ដោយធ្វើឱ្យពួកវាទទួលរងនូវកម្លាំងកាត់មេកានិច និងធារាសាស្ត្រខ្លាំង ដែលបំបែកទំហំភាគល្អិតដល់កម្រិតមីក្រូទស្សន៍ (ជាញឹកញាប់ 200 nm ដល់ 2 μm)។
• ឧបករណ៍​កោស/ឧបករណ៍​កូរ៖ ឧបករណ៍កូរខាងលើ ឬចំហៀងដែលធ្វើចលនាយឺតៗជាមួយឧបករណ៍កោស Teflon បោសជញ្ជាំង ហើយរុញសម្ភារៈចុះក្រោមជាបន្តបន្ទាប់ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍ធ្វើឱ្យល្បាយស្មើគ្នាខាងក្រោម។ នេះការពារតំបន់ងាប់ ការជាប់ និងការបង្កើតចរន្តខ្យល់។
• ប្រព័ន្ធបូមធូលី៖ យកខ្យល់ និងឧស្ម័នដែលជាប់គាំងចេញពីល្បាយនេះ ខណៈពេលដែលវាកំពុងត្រូវបានកែច្នៃ។ វាបន្សាបឧស្ម័នចេញពីផលិតផល ដោយធានាបាននូវវាយនភាពក្រាស់ និងស្អាត។
• អាវកំដៅ/ត្រជាក់៖ ជាធម្មតា ធុងលាយមានជញ្ជាំងច្រើនស្រទាប់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងកម្ដៅ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងផ្សំរលាយ ចម្អិន ឬត្រជាក់យ៉ាងលឿនក្នុងអំឡុងពេលវដ្តលាយ។

កម្មវិធី

• គ្រឿងសំអាង៖ ប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីផលិតឡេលាបខ្លួន ក្រែម សេរ៉ូម សាប៊ូកក់សក់ និងឡេការពារកម្តៅថ្ងៃ។
• ឱសថ៖ ចាំបាច់សម្រាប់លាយថ្នាំកមួន ជែល ស៊ុស្ពង់ស៊ីស និងក្រែមលាបដែលមានស្ថេរភាព។
• អាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ ប្រើសម្រាប់បង្កើតសារធាតុ emulsion ដែលមានស្ថេរភាព និងសារធាតុស្អិតដូចគ្នាដូចជា mayonnaise, ketchup, ទឹកជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់។
• សារធាតុគីមី៖ ដំណើរការ​សារធាតុ​ស្អិត​ពិសេស ថ្នាំលាប និង​ប្រេងរំអិល។

គុណសម្បត្តិ

• សារធាតុ emulsion ដែលមានស្ថេរភាព៖ កម្លាំងកាត់ខ្លាំងបង្ខំឱ្យគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចលាយបញ្ចូលគ្នាបាន (ដូចជាប្រេង និងទឹក) ភ្ជាប់គ្នាដោយមិនបែកចេញពីគ្នាតាមពេលវេលា។
• ផលិតផលគ្មានពពុះ៖ ការលុបបំបាត់​ហោប៉ៅ​ខ្យល់​ជួយ​បង្កើន​អាយុកាល​ប្រើប្រាស់ រូបរាង​ដែល​មើលឃើញ និង​អារម្មណ៍​ប៉ះ​របស់​ផលិតផល​ចុងក្រោយ។
• ដំណើរការអនាម័យ៖ ឧបករណ៍​ធ្វើ​ឲ្យ​ល្បាយ​រាវ​ដែល​ម៉ោន​នៅ​ខាងក្រោម​ជារឿយៗ​ផ្តល់នូវ​ការផ្សាភ្ជាប់​ដែល​តឹង​ជាង និង​តូច​ជាង ដែល​កាត់បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ការបំពុល​បើ​ប្រៀបធៀប​ទៅនឹង​អ័ក្ស​ចូល​ខាងលើ។