Čo je to vákuový homogenizátor so spodným miešadlom?

• Spodný homogenizátor: Systém rotor-stator s vysokým strihom namontovaný na dne nádrže. Ťahá ingrediencie smerom nadol a vystavuje ich intenzívnym mechanickým a hydraulickým strihovým silám, ktoré rozkladajú častice na mikroskopickú úroveň (často 200 nm až 2 μm).
• Škrabka/miešadlo: Pomaly sa pohybujúce horné alebo bočné miešadlá s teflónovými škrabkami hýbu stenami a kontinuálne tlačia materiály smerom nadol do spodného homogenizátora. Tým sa zabráni vzniku mŕtvych zón, prilepeniu a tvorbe vírov.
• Vákuový systém: Počas spracovania odstraňuje zo zmesi zachytený vzduch a plyny. Tým sa produkt odplyní a zabezpečí hustá a čistá textúra.
• Vykurovací/chladiaci plášť: Miešacia nádoba má zvyčajne viacvrstvové steny na reguláciu teploty, čo umožňuje roztavenie, varenie alebo rýchle ochladenie zložiek počas miešacieho cyklu.

Aplikácie

• Kozmetika: Široko používaný na výrobu jednotných pleťových mliek, krémov, sér, šampónov a opaľovacích krémov.
• Liečivá: Nevyhnutný na prípravu stabilných mastí, gélov, suspenzií a lokálnych krémov.
• Jedlo a nápoje: Používa sa na vytváranie stabilných emulzií a homogénnych pást, ako je majonéza, kečup, omáčky a dresingy.
• Chemikálie: Spracováva špeciálne lepidlá, farby a mazivá.

Výhody

• Stabilné emulzie: Intenzívna šmyková sila núti nemiešateľné zložky (ako olej a vodu) viazať sa bez toho, aby sa časom oddelili.
• Produkty bez bublín: Odstránenie vzduchových bublín zlepšuje trvanlivosť, vizuálny vzhľad a hmatový pocit konečného produktu.
• Sanitárne spracovanie: Spodné homogenizátory často poskytujú tesnejšie a kompaktnejšie utesnenie, čím sa znižuje riziko kontaminácie v porovnaní s hornými šachtami.