Мошини миксери баландҳаҷм дорои сохтори паймон, ҳаҷми хурд, вазни сабук, осон кор кардан, садои паст, кори ҳамвор ва бузургтарин хусусияти он дар он аст, ки он маводҳоро дар истеҳсолот майда намекунад, буридани баландсуръат, омехта, пароканда ва гомогенизатсияро муттаҳид мекунад. Сарвари мӯза сохтори чанголи дутарафаро қабул мекунад, ки аз кунҷи мурда ва падидаи гирдоби дар натиҷаи нафаскашии маводи болоӣ ба вуҷуд омада канорагирӣ мекунад ва ротори баландсуръат қувваи қавии буриданро тавлид мекунад, ки суръати буриданро баландтар ва қувваи буриданро қавитар мекунад. Дар зери таъсири қувваи марказгурез, ки аз ҷониби ротор тавлид мешавад, мавод ба фосилаи танг ва дақиқи байни статор ва ротор ва ҳамзамон аз ҷониби экструзияи марказӣ, бархӯрд ва дигар қувваҳо партофта мешавад, то мавод пурра пароканда, омехта ва эмулсия карда шавад. Эзоҳ: Агар дар зарфҳои вакуумӣ ё фишордор истифода шавад, буридан бояд бо дастгоҳи мӯҳри механикии мувофиқ муҷаҳҳаз карда шавад.
Он барои гомогенизатсия ва эмульсия кардани кремҳо бо часпакии миёна ва паст истифода мешавад ва барои аксари компонентҳо мувофиқ аст. Статор ва ротори махсус буриш, фрезер, зарба ва турбулентии қавӣ ба вуҷуд меоранд, то об ва равғанро эмулсия кунад ва сипас диаметри гранула ба ҳолати устувор (1-2um) мерасад.
