Tête d'homogénéisateur industriel à cisaillement élevé

Le mélangeur à cisaillement élevé présente une structure compacte, un faible encombrement, un poids léger, une grande facilité d'utilisation, un fonctionnement silencieux et régulier. Son principal atout réside dans le fait qu'il n'effectue aucun broyage des matériaux lors de la production, intégrant en une seule opération le cisaillement à grande vitesse, le mélange, la dispersion et l'homogénéisation. La tête du mélangeur est dotée d'une structure d'aspiration bidirectionnelle de type griffe, évitant ainsi les zones mortes et les phénomènes de vortex dus à une aspiration difficile du matériau supérieur. Le rotor à grande vitesse génère une force de cisaillement importante, augmentant ainsi le taux et la puissance de cisaillement. Sous l'effet de la force centrifuge générée par le rotor, le matériau est projeté radialement dans l'espace étroit et précis entre le stator et le rotor. Simultanément, l'extrusion centrifuge, les chocs et d'autres forces permettent une dispersion, un mélange et une émulsion complets du matériau. Remarque : En cas d'utilisation dans des conteneurs sous vide ou sous pression, le mélangeur doit être équipé d'un dispositif d'étanchéité mécanique approprié.

Il est utilisé pour homogénéiser et émulsifier les crèmes de viscosité moyenne à faible et convient à la plupart des ingrédients. Son stator et son rotor spéciaux génèrent une forte action de coupe, de broyage, de percussion et de turbulence permettant d'émulsifier l'eau et l'huile, puis d'obtenir des granules d'un diamètre stable (1-2 µm).