Cabezal homogeneizador industrial de alta cizalladura

La mezcladora de alto cizallamiento tiene una estructura compacta, un volumen reducido, es ligera, fácil de operar, silenciosa y de funcionamiento suave. Su principal característica es que no tritura los materiales durante la producción, integrando en un solo proceso el cizallamiento, la mezcla, la dispersión y la homogeneización a alta velocidad. El cabezal de la mezcladora adopta una estructura de succión bidireccional tipo garra, evitando el ángulo muerto y el fenómeno de vórtice causados ​​por la dificultad de aspiración del material superior. El rotor de alta velocidad genera una fuerte fuerza de cizallamiento, lo que resulta en una mayor velocidad y fuerza de cizallamiento. Bajo la acción de la fuerza centrífuga generada por el rotor, el material se proyecta radialmente hacia el espacio estrecho y preciso entre el estátor y el rotor, y simultáneamente, mediante la extrusión centrífuga, la colisión y otras fuerzas, el material se dispersa, mezcla y emulsiona completamente. Nota: Si se utiliza en recipientes al vacío o presurizados, la mezcladora debe estar equipada con un dispositivo de sellado mecánico adecuado.

Se utiliza para homogeneizar y emulsionar cremas de viscosidad media y baja, y es apta para la mayoría de los ingredientes. Su estátor y rotor especiales generan un fuerte corte, molienda, impacto y turbulencia que emulsiona el agua y el aceite, logrando que el diámetro de los gránulos se estabilice (1-2 µm).