Maksvell emulsifikasiya işi
Uzun ömürlü, sürtünməsiz Maxwell rotor-stator sistemi eyni maşında yüksək keyfiyyətli emal və emulsiyaya imkan verir.
Maxwell çox yönlü təmizləmə və dispersiya alətidir. Rotor-stator sistemi tək və ya ikiqat kəsmə mərhələlərində quraşdırıla bilər.
Qida sənayesinin müxtəlif sahələrinin ehtiyaclarını ödəmək üçün geniş çeşiddə alətlər mövcuddur. Ət və balıqdan incə, homojen kəsiklər və emulsiyalar, həmçinin mayelərdəki tozların pre-emulsiyaları və ya dispersiyaları istehsal edilə bilər.
Tərəvəz və meyvələrin üyüdülməsi, həmçinin biskvit kimi məhsulların təkrar emalı və ya dondurulmuş məhsulların üyüdülməsi üçün də mövcuddur.
Tətbiqlər (bəzi nümunələr):
Ət emulsiyaları
Qaraciyər sâté
mayonez
Marinadlar və souslar
Uşaq yeməyi
Meyvə və tərəvəzlərin üyüdülməsi
Fındıq və badamın üyüdülməsi
Biskvitlərin təkrar emalı
Şirniyyat məmulatları
Balıq əsaslı preparatlar
Humus Heyvan yemi