Das langlebige, reibungslose Maxwell-Rotor-Stator-System ermöglicht hochwertiges Raffinieren und Emulgieren in derselben Maschine.
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Labor-Mayonnaise-Emulgator | Kolloidmühle
2025-08-25
Maxwell-Emulsionsarbeit
Das langlebige, reibungslose Maxwell-Rotor-Stator-System ermöglicht hochwertiges Raffinieren und Emulgieren in derselben Maschine.
Der Maxwell ist ein vielseitiges Raffinations- und Dispersionswerkzeug. Das Rotor-Stator-System kann in Einzel- oder Doppelschneidstufen montiert werden.
Um den Anforderungen verschiedener Bereiche der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden, steht eine breite Palette an Tools zur Verfügung. Es können feine, homogene Schnitte und Emulsionen aus Fleisch und Fisch sowie Voremulsionen oder Dispersionen von Pulvern in Flüssigkeiten hergestellt werden.
Auch zum Zerkleinern von Gemüse und Obst sowie zum Verwerten von Produkten wie Keksen oder zum Zerkleinern von Tiefkühlprodukten erhältlich.
Anwendungen (einige Beispiele):
Fleischemulsionen
Leber pâTé
Mayonnaise
Marinaden und Saucen
Babynahrung
Zerkleinern von Obst und Gemüse
Mahlen von Nüssen und Mandeln
Recycling von Keksen
Süßwaren
Zubereitungen auf Fischbasis
Hummus Tierfutter
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