Maxwell Emulgeerwerk
Die langdurige, wrywingvrye Maxwell rotor-stator-stelsel maak hoëgehalte-raffinering en emulsifisering in dieselfde masjien moontlik.
Die Maxwell is 'n veelsydige raffinerings- en verspreidingsinstrument. Die rotor-stator-stelsel kan in enkel- of dubbele snyfases gemonteer word.
'n Wye reeks gereedskap is beskikbaar om aan die behoeftes van verskillende sektore van die voedselbedryf te voldoen. Fyn, homogene snitte en emulsies van vleis en vis kan vervaardig word, sowel as voor-emulsies of dispersies van poeiers in vloeistowwe.
Ook beskikbaar vir die maal van groente en vrugte, sowel as vir die herwinning van produkte soos beskuitjies of die maal van bevrore produkte.
Toepassings (enkele voorbeelde):
Vleisemulsies
Lewer pâté
Mayonnaise
Marinades en souse
Babakos
Maal van vrugte en groente
Maal van neute en amandels
Herwinning van beskuitjies
Lekkergoed
Visgebaseerde voorbereidings
Hummus Dierevoer