Робота з емульгування Максвелла
Довговічна, безтертяча роторно-статорна система Maxwell забезпечує високоякісне рафінування та емульгування в одній машині.
Максвелл — це універсальний інструмент для рафінування та диспергування. Система ротор-статор може бути встановлена в одинарних або подвійних різальних каскадах.
Для задоволення потреб різних галузей харчової промисловості доступний широкий спектр інструментів. Можна виготовляти дрібні, однорідні нарізки та емульсії м'яса та риби, а також попередні емульсії або дисперсії порошків у рідинах.
Також доступний для подрібнення овочів та фруктів, а також для переробки таких продуктів, як печиво або подрібнення заморожених продуктів.
Застосування (деякі приклади):
М'ясні емульсії
Печінка pâтé
Майонез
Маринади та соуси
Дитяче харчування
Подрібнення фруктів та овочів
Подрібнення горіхів та мигдалю
Переробка печива
Кондитерські вироби
Препарати на рибній основі
Хумус Корм для тварин