Praca emulgująca Maxwella
Trwały i beztarciowy układ rotora-statora Maxwell umożliwia wysokiej jakości rafinację i emulsyfikację w tej samej maszynie.
Maxwell to wszechstronne urządzenie do rafinacji i dyspersji. Układ wirnika i stojana może być montowany w stopniach tnących pojedynczych lub podwójnych.
Dostępna jest szeroka gama narzędzi, które spełniają potrzeby różnych sektorów przemysłu spożywczego. Możliwe jest wytwarzanie drobnych, jednorodnych kawałków i emulsji mięsa i ryb, a także pre-emulsji lub dyspersji proszków w cieczach.
Dostępne również do mielenia warzyw i owoców, a także do recyklingu produktów, np. ciastek lub mielenia mrożonek.
Zastosowania (kilka przykładów):
Emulsje mięsne
Wątroba pâTé
Majonez
Marynaty i sosy
Żywność dziecięca
Mielenie owoców i warzyw
Mielenie orzechów i migdałów
Recykling ciastek
Wyroby cukiernicze
Preparaty na bazie ryb
Hummus Pasza dla zwierząt