Эмульгирующая работа Максвелла
Долговечная, не создающая трения роторно-статорная система Maxwell обеспечивает высококачественную очистку и эмульгирование в одной машине.
Maxwell — универсальный инструмент для очистки и диспергирования. Система ротор-статор может быть смонтирована в виде одинарной или двойной ступени резки.
Доступен широкий спектр инструментов для удовлетворения потребностей различных секторов пищевой промышленности. Возможно получение мелкодисперсных, однородных нарезок и эмульсий из мяса и рыбы, а также предварительных эмульсий или дисперсий порошков в жидкостях.
Также подходит для измельчения овощей и фруктов, а также для переработки таких продуктов, как печенье или измельчения замороженных продуктов.
Приложения (некоторые примеры):
Мясные эмульсии
Печень пâтé
Майонез
Маринады и соусы
Детское питание
Измельчение фруктов и овощей
Измельчение орехов и миндаля
Переработка печенья
Кондитерские изделия
Рыбные препараты
Хумус Корм для животных