Maxwell Emulgeringsarbeid
Det friksjonsfrie Maxwell-rotor-stator-systemet med lang levetid muliggjør raffinering og emulgering av høy kvalitet i samme maskin.
Maxwell er et allsidig raffinerings- og dispergeringsverktøy. Rotor-stator-systemet kan monteres i enkle eller doble kuttetrinn.
Et bredt utvalg av verktøy er tilgjengelig for å dekke behovene til ulike sektorer i næringsmiddelindustrien. Fine, homogene kutt og emulsjoner av kjøtt og fisk kan produseres, i tillegg til pre-emulsjoner eller dispersjoner av pulver i væsker.
Også tilgjengelig for kverning av grønnsaker og frukt, samt for resirkulering av produkter som kjeks eller kverning av frosne produkter.
Bruksområder (noen eksempler):
Kjøtt-emulsjoner
Lever pâté
Majones
Marinader og sauser
Babymat
Maling av frukt og grønnsaker
Maling av nøtter og mandler
Resirkulering av kjeks
Konfekt
Fiskebaserte tilberedninger
Hummus Dyrefor