Մաքսվելի էմուլգացնող աշխատանք
Երկարակյաց, շփումից զերծ Maxwell ռոտոր-ստատոր համակարգը հնարավորություն է տալիս նույն մեքենայում իրականացնել բարձրորակ զտում և էմուլգացիա։
Մաքսվելը բազմակողմանի զտման և ցրման գործիք է։ Ռոտոր-ստատոր համակարգը կարող է տեղադրվել մեկ կամ կրկնակի կտրման փուլերով։
Սննդի արդյունաբերության տարբեր ոլորտների կարիքները բավարարելու համար հասանելի է գործիքների լայն տեսականի։ Կարելի է արտադրել մսի և ձկան նուրբ, միատարր կտրվածքներ և էմուլսիաներ, ինչպես նաև հեղուկների մեջ փոշիների նախնական էմուլսիաներ կամ դիսպերսիաներ։
Նաև հասանելի է բանջարեղեն և մրգեր մանրացնելու, ինչպես նաև վերամշակվող արտադրանքների, ինչպիսիք են թխվածքաբլիթները կամ սառեցված արտադրանքը մանրացնելու համար։
Կիրառություններ (օրինակներ):
Մսի էմուլսիաներ
Լյարդ pâտé
Մայոնեզ
Մարինադներ և սոուսներ
Մանկական սնունդ
Մրգերի և բանջարեղենի մանրացում
Ընկույզի և նուշի մանրացում
Թխվածքաբլիթների վերամշակում
Քաղցրավենիք
Ձկան վրա հիմնված պատրաստուկներ
Հումուս կենդանիների կեր